Мясо, 2016 [Фёдор Сокирянский]

Представляем вам самый технологичный гриль с достойным фудкостом:

• Болгарские кебабчи с паприкой и сулугуни
• Печень в жировой сетке, предготовленная в сувиде
• Свиные ребрышки в соусе «Дьабло» и кунжуте предготовленные в сувиде
• Корейка свиная на кости «По-Мадъясрки», предготовленная в сувиде
• Индейка, маринованная в томатах в корочке из бекона
• Бифштекс с прованскими травами, армированный грудинкой
• Люля – кебаб из баранины с чаманом
• Люля – кебаб из курице с нежным вкусом востока
• Сувлаки из свинины с говядиной в винном соусе
• Мексканский стейк с острыми овощами и чедером
• Бифстейк с совершенным яйцом сувид
• Куриные крылышки в соусе «Джим Бим», предготовленные в сувиде
• Шашлычки из супродуктов, маринованные в смеси трех масел
• Цыпленок аля тандури, маринованный в ароматном масле сутки
• Свиные отбивные на гриле с ноткой аниса и сои
• Бараньи «семечки» по-азербайджански
• Горячие сковороды (курица, свинина, баранина) с адзапсандали с мангала
• И многое другое

Технологии:

• уникальные 10 маринадов для вакуумирования в пакете
• Маринование в спайсере
• Особенности жарки стейков на открытом огне и в хоспере
• Жарка альтернативных отрубов – особенности маринования.
• Работа с рубленными изделиями – секреты сочности
• Жарка и грилирование на закрытых кухнях – как имитировать мангал
• Приготовление крукопнокусковых от 24 до 48 часов и обжаривание на вертеле
• И многое другое на 3-х часовом гриль

Цена 2000 руб