После того, как мы с вами разобрались с тестом «бриошь» уже можно рискнуть приступить к тому самому знаковому классическому французскому изделию, само название которого мы произносим с придыханием «croissant»! Если вы хотите, чтобы ваши личные круассаны производили как минимум такое же, а лучше -бОльшее впечатление, чем парижские, то вам точно нужно на этот вебинар!
На вебинаре «Настоящие французские круассаны » мы:

расскажем, как добились того, что наши круассаны стали лучшими в Барселоне с точки зрения многих клиентов
покажем и научим делать классические круассаны и круассаны с различными начинками
объясним, как работать с тестом для круассанов в домашних условиях и в условиях кондитерского цеха

Наша команда кондитерского цеха подготовила для вас новую, интереснейшую программу, чтобы познакомить вас с возможностями теста для круассанов. Вас ждут следующие рецепты (тех.карты можно будет скачать) и их детальные объяснения в прямом эфире:
— Классический французский круассан на сливочном масле
— Круассан с грецкими орехами, уже ставший традицией Барселоны, с марципаном из грецких орехов и тончайшей сахарной корочкой
— Круассан мандарин-фундук, повышенной сложности, с тройной начинкой
— Круассан с лимончелло и маскарпоне, легкий и праздничный, вкус европейского Рождества
— Круассэндвич с лососем, огурцом и кремом из сыра Филадельфия с укропом.

Этот курс будет интересен и полезен как опытным любителям в кондитерском деле, желающим познакомиться с новыми рецептами, так и профессионалам, которым необходимы готовые решения для предложения клиентам на витрине кондитерской.

Настоящие французские круассаны [Мария Селянина]