Низкоуглеводное мороженое [ketocake39]

Низкоуглеводное мороженое без сахара для тех, кто скучал и давно мечтал о пломбире и эскимо!
ПРОГРАММА КУРСА
1.Теоретическая лекция
— история создания мороженого
— виды современного мороженого
— отличие домашнего мороженого от покупного
— способы приготовления
— состав магазинного мороженого
— специфика приготовления низкоуглеводного мороженого
— расчёт ингредиентов для мороженого без сахара
— сроки хранения
2.Письменный теоретический материал по ингредиентам
3.Практический видеоурок
— сливочный пломбир
— шоколадное мороженое
— фундучное мороженое
— клубничное мороженое
— мягкие начинки и сорбет
— покрытие шоколадом