[Novikov school] Виды нарезки. Киши. Рыба и морепродукты. Русская кухня. Коптильня

105

курсы из 3 месячной подписки
1 Артур Овчинников, виды нарезки
2 Артур Овчинников, киши
3 Артем Мартиросов, рыба и морепродукты
4 Дмитрий Каневский, русская кухня
5 Алексей Каневский, коптильня

1 Артур Овчинников, виды нарезки
13 видеоуроков
87:97м

  • Кухонный инвентарь
    Не тратьте лишних денег на гаджеты для готовки
    Узнайте, какой кухонный инвентарь вам действительно необходим!
  • Виды ножей
    Узнайте, без каких ножей вам не обойтись и научитесь правильно за ними ухаживать.
  • Авокадо
    Научитесь извлекать косточку и очищать авокадо за считаные секунды.
  • Ананас
    Справляемся с самым колючим фруктом.
    Как правильно очищать и разделывать ананас.
  • Апельсин и грейпфрут
    Чистим цитрусовые по-новому!
    Для готовки и украшения блюд недостаточно просто очистить апельсины и грейпфруты от шкурки. Узнайте, как правильно!
  • Арбуз
    Демонстрируем, как нужно нарезать арбуз, чтобы подать его на стол.
  • Нарезка зелени
    Научитесь измельчать зелень так, чтобы сохранить максимум аромата.
  • Капуста
    Разбираемся с одним из самых универсальных овощей.
  • Картофель
    Осваиваем нарезку соломкой, кубиками, ломтиками и так далее.
  • Сельдерей
    Вы полюбите этот овощ, если научитесь правильно его использовать!
  • Чеснок
    Как обойтись без чеснокодавилки?
    Научитесь измельчать чеснок ножом.
  • Морковь
    Все способы нарезки моркови.
  • Манго
    Справляемся с самым сочным фруктом.

2 Артур Овчинников, киши
4 видеоурока
66:85м
Вы научитесь готовить нежное, но не крошащееся тесто, освоите правильную технику приготовления заливки для киша, и узнаете способы приготовления четырех разных начинок:

  • Киш с лисичками
  • Киш с овощами и козьим сыром
  • Киш с судаком
  • Киш с луком-порей

3 Артем Мартиросов, рыба и морепродукты
8 видеоуроков
1:23:35м
Для того чтобы приготовить вкусное блюдо из рыбы или морепродуктов, не обязательно жить на побережье рядом с рыбным рынком. Стандартного ассортимента большого супермаркета вполне достаточно! Делимся отличными рецептами из той рыбы, которую можно купить практически везде!

4 Дмитрий Каневский, русская кухня
8 видеоуроков
119:21м
Шеф-повар Дмитрий Каневский предлагает Вашему вниманию курс из восьми видеоуроков с рецептами самых популярных блюд русской кухни. Узнайте, как готовить правильный борщ, щи, котлеты и пирожки. Блюда по рецептам Дмитрия Каневского полюбит вся семья!

5 Алексей Каневский, коптильня
7 видеоуроков
82:16м
Перестаньте тратить деньги на копчености из магазина – научитесь делать их самостоятельно, без консервантов и ароматизаторов! Вам поможет курс шеф-повара Алексея Каневского: семь видеоуроков, в которых подробно разбираются рецепты домашних колбасок, копченых ребрышек, рыбы горячего копчения и других блюд. Вы научитесь даже коптить овощи!