Ой-вей, как вкусно [Pra Cooking]

80

Содержание

  • Вступление от Ольги и Павла Сюткиных
  • Классическая еврейская кухня
    • Форшмак
    • Цимес
    • Синенькие (баклажанная икра)
    • Соленый лосось
    • Маринованные огурцы
    • Шкварки и шмальц
    • Латкес
    • Яблочный соус к латкес
    • Картофельный салат с селедкой и яблоками
    • Рубленая печенка
    • Куриный бульон с кнейдлах из мацы
    • Чолнт
    • Чолнт из курицы
    • Бабка из мацы
    • Фаршированная рыба (гефилте фиш)
    • Ленивая фаршированная рыба
    • Фаршированная шейка
    • Мясо в кисло-сладком соусе
    • Жареная маринованная рыба
  • Израильская кухня
    • Израильский салат
    • Лабне
    • Баклажаны с йогуртом
    • Цветная капуста с соусом из тхины
    • Шакшука
    • Запеченные баклажаны с соусом из тхины
    • Хумус
    • Хумус с бараниной
    • Чечевичный суп
    • Меджадра
    • Маклуба
    • Фалафель
    • Сабих
    • Шуарма
  • Выпечка и десерты
    • Печенье с тхиной
    • Медовый пирог (леках)
    • Булочки-улитки с начинкой из тхины и фиников
  • Рецепты от Марии Кудряшовой
    • Пита с цельнозерновой мукой
    • Бейглы
      • Бейглы ржаные
      • Бейглы белые
    • Сочный новогодний медовый кекс от Марси Голдман
    • «Уши Амана» (Hamantashen)
    • Начинки:
      • Сливовая
      • Абрикосовая
    • Брэдсмитовская хала.

Формат pdf