«Linzer torte» — знаменитый классический десерт на основе ароматного сабле с фундуком, овсяными хлопьями и специями, с начинкой из ягодного конфитюра и с узнаваемой хрустящей решеткой из теста.

Очень теплый, зимний, празднично-домашний вариант выпечки. Мы приготовим его классическую версию и предложим вам нашу, более современную и интересную.

Вас ждут следующие техники:

— Песочное тесто с фундуком и специями
— Бисквит «Финансье» с фундуком и маслом «нуазетт»
— Вишнево-малиновый конфитюр с корицей
— Вишнево-малиновый крем
— Фруктовая глазурь
— Крамбл со специями и декор-решетка

[Pastry Campus] Тарталетки Linzer Torte [Мария Селянина]