Одно из самых изящных и гармоничных по вкусовому сочетанию пирожных из моей последней коллекции. Что самое приятное — декор, а именно фруктовая пленка, насколько самодосточен, что вам нет необходимости использовать какие-то дополнительные элемены! Легкий штрих и оно уже совершенно.
Эта фруктовая пленка может быть приготовлена на любом фруктовом пюре, без изменения рецептуры, а служить вам будет многогранно и для различных целей: фруктовые «равиоли», ресторанная подача десертов или украшением для тортов и пирожных.
Сам десерт — это легкая фруктовая нежность с кислинкой натурального йогурта. Все цвета натуральные, без грамма грасителей.
Состав десерта:

Йогуртовый бисквит;
Клубничный крустилан;
Клубничное конфи;
Клубничное кремю;
Йогуртовый мусс;
Фруктовая глазурь без шоколада и сгущеного молока;
Фруктовая «пленка» для декора.

Урок включает в себя:

Подробное видео приготовление с разобранными всеми нюансами процесса.
Технологическая карта (рецептура).

Пакет СТАНДАРТНЫЙ
✓ Пошаговый рецепт пирожного «Йогурт и клубника» в PDF файле
✓ Видео-урок c процессом приготовления пирожного «Йогурт и клубника»
:

[Pastry is magic] Пирожное Йогурт и клубника.Пакет: Стандартный [Нина Тарасова]