[Pastry School] Бисквитные торты [Елена Крохмаль]

Самые вкусные торты из простых продуктов!

Программа кондитерского курса «Бисквитные торты»:

• Ингредиенты и инструменты. Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе «Бисквитные торты»
• Торт «Пьяная вишня». Этот торт — сама нежность! Такой нежный воздушный бисквит с коньячной пропиткой, легкий ванильный мусс, яркая прослойка из вишни в коньяке и ароматы темного шоколада!
• Торт «Дамаско». Вкуснейший торт, где аромат миндаля переплетается со сладкой хрусткостью меренги, а нежный абрикос дополняет их своей кислинкой. Торт для настоящих гурманов!
• Торт «Карамельная сказка». Торт, который понравится всем без исключения: потрясающий бисквит с шоколадной крошкой, нежная намелака, вкуснейшая домашняя карамель и нежный крем с белым шоколадом!
• Торт-чизкейк «Шоколадный апельсин». Торт, который вобрал в себя все лучшее от бисквитных тортов и чизкейков. Потрясающее сочетание дакуаза, апельсинового бисквита и двух видов сырных крем-муссов: шоколадного и апельсинового
• Трайфлы «Ягоды-Шоколад». Простые трайфлы и принципы их составления