Это потрясающее пирожное удивит вас легкими и ненавязчивыми экзотическими нотками и нежными текстурами. Лаймовый мусс в сочетании с конфи из манго и киви, дополненные бархатным кокосовым бисквитом и хрустящим сабле.

Вы узнаете:

Как приготовить сабле с фундуком
Как сделать и испечь кокосовый бисквит
Как приготовить конфи из киви
Как сделать манговое конфи
Как приготовить лаймовый мусс
Как собрать и нарезать пирожные
Как приготовить зеркальную глазурь и глазировать пирожные
Как оригинально украсить пирожные

В состав видеокурса входит:

Видео, в котором подробно показан весь процесс приготовления.
PDF-файл, в котором подробно описаны:

Перечень продуктов
Необходимый инвентарь
Процесс приготовления

Внимание: в курс не входит процесс создания шоколадных украшений, используются уже готовые украшения из шоколада

[Pastry School] Нарезное пирожное Экзотик [Елена Крохмаль]