[Pastry School] Торт муссовый полено Черный лес [Елена Крохмаль]

140

Невероятно нежный и вкусный торт в форме полена, созданный по мотивам известного торта “Черный лес” с шоколадом, вишней и сливками.
Вкуснейший торт в виде полена с центром в виде рулета из бархатного шоколадного бисквита и вишневого крема с сахарными вишенками. Все это в нежном воздушном ванильном муссе на подставке из рассыпчатого хрустящего сабле.

Вы узнаете:

  • Как приготовить шоколадный бисквит для рулета
  • Как сделать вишни в сахарном сиропе
  • Как приготовить вишневый крем для прослойки
  • Как собрать рулет
  • Как сделать легкий ванильный мусс
  • Как собрать полено
  • Как сделать песочное тесто и испечь из него подставку для полена
  • Как приготовить шоколадный велюр
  • Как покрыть торт велюром
  • Как сделать шоколадные украшения и украсить торт.

В состав видеокурса входит:

  1. Видео, в котором подробно показан весь процесс приготовления.
  2. PDF-файл, в котором подробно описаны:

  • Перечень продуктов
  • Необходимый инвентарь
  • Процесс приготовления