[Pastry School] Торт Прага [Елена Крохмаль]
60₽
Этот торт, такой знакомый и любимый, является классикой кондитерского дела. Ближайший его родственник, торт Захер, не менее знаменит. Но наша Прага любима по-особенному. И есть за что! Воздушный шоколадный бисквит, пропитанный сиропом с коньяком, тонкая прослойка крема “Пражский”, абрикосовая и шоколадная глазурь. Устоять невозможно!
Из видеокурса Вы узнаете:
- Как сделать воздушный шоколадный бисквит
- Как приготовить пропитку с коньяком и пропитать бисквит
- Как сделать шоколадный крем “Пражский”
- Как собрать торт
- Как покрыть торт абрикосовой глазурью
- Как приготовить шоколадную глазурь и покрыть ею торт
- Как сделать ободок из шоколада для декора боковин торта
- Как украсить торт для эффектной подачи.
В состав видеокурса входит:
- Видео, в котором подробно показаны весь процесс приготовления.
- PDF-файл, в котором подробно описаны:
- Процесс приготовления
- Перечень продуктов
- Необходимый инвентарь
- Таблица пересчета на разные диаметры форм
- Планирование времени (time-management) — чтобы Вы могли правильно спланировать свое время.