Зефирные цветы — это:
— Красота, неотличимая от живых цветов
— Wow-эффект
— То, что будет выделять вас среди других кондитеров вне зависимости от опыта
— Свободное и очень востребованное направление на кондитерском рынке
Программа «Зефирные цветы 1.0. Реалистичные букеты из зефирных цветов»:
Обзор насадок, инвентаря и ингредиентов
Колористика. Работа с цветовым кругом. Работа с разными типами красителей
Зефирная масса на яблочном соке. Зефирная масса на яблочном пюре без уваривания. Приготовление белково-заварного крема для удобной отработки цветов
Роза. Гортензия (крупная и мелкая для декора). Хризантема
Пион (с тычинками и без). Пятилистник. Сирень
Орхидея. Лилия. Дополнительные элементы декора: листва, ягодки, пушистики
Анемон. Ромашка. Гербера
Композиции в коробке. Композиции в корзине
Круглый букет. Каскадный букет
Программа «Зефирные цветы 2.0»:
Обзор насадок, инвентаря и ингредиентов
Колористика и красители
Зефирная масса и все нюансы приготовления зефира. Приготовление белково-заварного крема для удобной отработки цветов
Цветы:
Гладиолус. Эустома. Нарцисс
Роза Джульетта. Вывернутая роза
Ранункулюс. Суккулент. Астра одноголовая
Гвоздика. Скабиоза. Дидискус
Гиацинт. Артишок. Бруния. Маттиола
Калла. Антуриум. Мускари. Эвкалипт. Дополнительные элементы декора
Зефир в молдах
Композиции и букеты
Заработок за зефирных цветах

[Pauline School] Зефирная флористика. Тариф Комбо [Елена Туганова]