На курсе вы узнаете:
— Как посчитать себестоимость?
— Как сделать торт нужного веса?
— Как упростить работу, чтобы готовить быстро?

Смотрите, онлайн-курс Авторские вкусы состоит из следующих уроков:

1 урок — Торт «Шоколадное мороженное»
— Насыщенный шоколадный бисквит
— Шоколадный сырно-сливочный крем с шоколадной крошкой
— Ганаш на темном шоколаде;

2 урок — Медовый торт
— Ароматный медовый бисквит
— Медово-карамельный мусс на основе сметаны
— Ганаш на белом шоколаде

3 урок — Морковный торт
— Морковный бисквит с орехом и пряностями
— Апельсиновая пропитка
— Сырно-сливочный крем

4 урок — Торт «Малина-шоколад»
— Насыщенный шоколадный бисквит
— Сырно-сливочный крем
— Малиновое конфи

5 урок — Торт «Тропические фрукты»
— Воздушный миндальный бисквит
— Кокосовая пропитка
— Тропический конфитюр «Манго-Маракуйя»
— Кокосовый крем

6 урок — Торт «Сникерс-чизкейк»
— Насыщенный шоколадный бисквит
— Соленая карамель с жаренным арахисом
— Арахисовый крем
— Классический чизкейк

7 урок — Торт «Ягодный чизкейк»
— Ванильный бисквит
— Нежный ягодный крем с маскарпоне
— Конфи «Лесные ягоды»
— Классический чизкейк

Эти 7 тортов уже сформированный ассортимент кондитерской студии Pauline Cake Shop. Они сбалансированы по вкусам, и каждый клиент найдет то, что хотел бы заказать. Поэтому вы можете не тратить время и силы на создание и отработку ассортимента, а просто использовать торты из этого курса

Стабильные начинки позволяют не беспокоиться из-за транспортировки. К тому же, вы научитесь делать красивые и ровные начинки в разрезе

[Pauline Shcool] Авторские вкусы [Полина Филимонова]