Изучите искусство приготовления сладких и соленых печений.
110 рецептов сладкого печенья, разделенных на 5 категорий (хрустящие, мягкие, свежие печенья, печенье с начинкой и макаронсы).
68 рецептов пикантного печенья, также разделенных на категории (сухие слоеные блюда, канапе, приготовление канале, слоеные канале).
Не говоря уже о приложениях с основными рецептами.
Незаменим не только для всех профессионалов, но и для любителей.

Печенье. Книга L’art des Petits Fours Sucres et Sales [Jean-Michel Perruchon, Gerard-Joel Be]