Онлайн-Интенсив «Пицца, Факачча и Чабатта»

Для участия у вас уже должна быть активная пшеничная закваска 100% (на интенсиве закваску не выводим!). Кто давно хотел научится работать с влажным тестом? Гидратация 78-80%. Идеальное тесто на закваске 100%. Никаких промышленных дрожжей использовать не будем!

Прямые эфиры
Вместе со мной приготовите Пиццу, Факаччу и Чабатту
Дополнительный компактный урок
Готовим на муке Высший сорт и Цельнозерновая

Пицца, Факачча и Чабатта [Инна Горобец]