Пирожное Павлова с кремё манго с кусочками ананасов и сливочным кремом [Ольга Богатова]

Готовить будем правильную «Павлову» — десерт из хрустящего невесомого безе с тягучей серединкой, сбалансируем его сладость
сочностью кремё манго и кислинкой ананаса и добавим нежности сливочным послевкусием.
Крем будем делать 2х видов (на кремчизе и маскарпоне), обязательно попробуйте приготовить оба и выбирайте свой

Техкарта + видео с подробным приготовлением