Природная ферментация и квашения [Юля Братишка, Женя Братишка]

Природная ферментация и квашения
Мы начнём заниматься домашним уксусом, чтобы получить навык и вырастить уксусную матку, а так же поставим выращиваться матку для камбучи и займёмся квасом — особенно в жаркую погоду будет очень уместно.
У нас точно все получится — тем более не за горами сезон заготовок на зиму.
Темы, которые мы будем разбирать:
Основные принципы природного ферментирования
Зачем человеку ферментированные продукты?
Природные и Синтетические пробиотики
Природные и Синтетические пребиотики
Ферментирование и Мумификация — в чём отличие?
Повседневная ферментация
Заготовки «на зиму»
«Чайный гриб»
Камбуча, Тепаче и другие напитки
Домашнее вино и другие брожения
Домашний уксус