Применяется как индивидуально, так и корпоративно. В маленьких компаниях и в корпорациях типа Microsoft.
Канбан может быть внедрен везде, где — дела, задачи, проекты, документы, работа с людьми — проходят через четко определенные процессы. То есть явно для большинства работ и компаний.

Канбан успешно применяется в:

офисной/операционной работе
для подготовки/проведения разных событий — собрания, совещания, праздники, презентации, конференции и пр.
где ведется интенсивная работы с документами — в проектных компаниях/отделах, в юридических фирмах, компаниях по недвижимости, судэкспертных фирмах, консультационных отделах…
в маркетинговых отделах/компаниях
работе по продажам самого разного рода, оффлайн и онлайн
суперпопулярен в IT-области, для работ любого вида и сложности (ИТ-обслуживание компании, поддержка, программирование, web-студии, разработка сайтов и пр.)
в работе с людьми: туристические фирмы, консультационные, обучение, фирмы по поиску работы, рекрутингу
в производстве — везде, где есть последовательная работа с заказами — серийное производство, сборка-монтаж, логистика и т.д.
обслуживание множества объектов (великолепно пошел бы в ЖКХ-конторах… но не знаю пока таких примеров, уж очень это у нас консервативная отрасль…)
и т.д. и т.п.

[Rumapping] Канбан-система — современный подход к управлению делами