![Сборка торта и шоколадные текстуры. Мрамор. Кракелюр [Александра Булгакова]](https://skladcikurs.com/wp-content/uploads/2023/10/sborka-torta-i-shokoladnye-tekstury-mramor-krakelyur-aleksandra-bulgakova_63b21d45d84af-7.jpeg)
Сборка торта и шоколадные текстуры. Мрамор. Кракелюр [Александра Булгакова]
200₽
Содержание
- Сборка двухярусного торта и скрытого яруса. Система армирования и конструктивная схема
- 2 типа ганаша — классический темный и фирменный бетонный
- Мраморная/абстрактная текстура на основе ганаша
- Винтажный эффект кракелюр
- Теория шоколада и темпирование
- Полностью съедобный шоколадный венок