Сборник рецептов Кексы [Лилия Завадская]

90

Сборник рецептов «КЕКСЫ» — это мини-энциклопедия по приготовлению вкусных, красивых и эффектных кексов. Кексы из сборника универсальны. Их можно приготовить как быстрый вариант для домашнего чаепития, так и удивлять и восхищать ими семью, коллег и подруг!

В сборнике:

  • 15 подробных рецептов самых разных кексов на любой вкус
  • Объемный файл с теорией ингредиентов и процессов. Вы узнаете много полезного и нужного про методы замеса кексов, про эмульсию и температуры, про функции и взаимодействие ингредиентов, что происходит с тестом во время выпечки, как работать с формами для выпечки и многое другое
  • Раздел с разбором возможных ошибок для лучшего понимания процессов
  • Огромный раздел с полезными ссылками на проверенные и рабочие ингредиенты и инвентарь, чтобы вы могли выбрать наиболее выгодный для себя вариант

Рецепты в сборнике:

  • Апельсиновый кекс
  • Лимонно-маковый кекс
  • Морковный кекс с облепиховым сиропом и глазурью на белом шоколаде
  • Йогуртовый кекс
  • Банановый кекс с карамелизованными бананами
  • Творожный кекс
  • Кекс «Зебра»
  • Ванильный кекс с изюмом
  • Фундучный кекс
  • Клубничный кекс с клубничным джемом и шоколадной глазурью
  • Кекс а-ля «Сникерс» — арахис, шоколад и карамель
  • Кекс «Тирамису»
  • Шоколадный кекс с шоколадным кремом, шоколадным взбитым ганашом и глазурью Гурмэ
  • Фисташковый кекс с вишневым джемом, фисташковым кремом и нейтральной глазурью
  • Кекс «Малиновое удовольствие» с малиновым желе, взбитым малиновым ганашом и малиновой глазурью

Сборник в формате pdf.