[Широмани] Выпечка на закваске [Юлия Дидковская]

Программа курса
Приготовление молочной закваски «с нуля»
Выпечка классического хлеба с отрубями
Сладкая выпечка на закваске
Выпечка ржаного бородинского хлеба
Сиропы для выпечки
Обзор добавок к хлебу: применение, сочетание, свойства
Хранение выпечки
Приготовление сладких начинок (маковая, фруктово-ягодная)