[Школа пекарей Хлебография] Марафон Пуховые булочки [Наталья Щадных] @nataliashchadnykh

80

На марафоне «Пуховые булочки» на примере рецептур учимся выбирать муку, правильно вносить сырье, получать хорошее тесто, делать обминки, формовать, расстаивать и выпекать.

Программа:
🥮 Булочки с корицей с корочкой из тростникового сахара
🥮 Чесночные булочки с укропом
🥮 Бьянко с вялеными томатами и зеленью
🥮 Булочки с томлеными яблоками
🥮 Мексиканские кофейные булочки

Видео с марафона и технологическая карта PDF.