На курсе мы научимся создавать необычный шоколадный декор, изучим основные техники работы с шоколадом и какао-маслом. Мы сделали этот курс так, чтобы каждый в домашних условиях смог создать шоколадные изделия профессионального уровня.

Содержание:
1) Инструменты и инвентарь
2) Теория шоколада
3) Темперирование шоколада
4) Шоколадные плитки
5) Теория работы с какао-маслом
6) Твисты и осколки
7) Шоколадный бант
8) Ракушки
9) Сферы
10) Лимоны и бананы
11) Корпусные конфеты
12) Начинки для конфет
13) Снитчи
14) Использование декора на торте

Шоколад. Онлайн-курс шоколадного декора от Eclairs Dealer [Андрей Дубовик]