Шоколадная плитка фисташка-малина [Ханс Овандо]

• Вы освоите технику и особенности темперирования шоколада с добавлением ореховой пасты

  Ханс Овандо
  Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате WCM в Париже

Состав курса/урока

Плитка фисташка-малина — 07:44
Подготавливаем и темперируем шоколад — 00:08
Темперирование шоколада — 01:23
Отсадка в формы — 02:30
Декор — 05:33
Вынимаем плитки из форм — 06:45