Шоколадные плитки [Мария Селянина]

На этом курсе вы познакомитесь с различными вариациями шоколадных плиток с хрустящими и ореховыми наполнителями, с добавлением сухофруктов и лиофилизированных (сублимированных) продуктов.

Какие наполнители можно использовать, какие не стоит и почему?

• Плитка из черного шоколада с чили, солью и апельсином
• Плитка из черного шоколада с орехами и сухофруктами
• Хрустящая плитка из молочного шоколада, кофе и фундука
• Плитка из молочного шоколада, миндаля и изюма
• Плитка «Кокос и киноа» из черного и белого веганского шоколада
• Плитка из белого шоколада с хрустящим ананасом и лаймом
• Плитка “Carrot Cake” из карамелизованного шоколада с морковью и специями