[Студия декор тортов] Вертикальный кремовый торт-букет [Жазира Болтабекова]

Сертифицированный специалист множества направлений кондитерского искусства:
— Ведущий мастер технолог Казахстана
— Ведущий мастер технолог кондитерского цеха «Хлебная лавка» г. Семей
— Сертифицированный специалист курсов «Торты в китайской технике»
— Неоднократная стажировка у именитых кондитеров в Китае
— Автор и преподаватель курса «Украшение тортов в китайской технике» проводимые в России, Казахстане, Израиле, Германии

Программа и содержание мастер – класса:
— технические характеристики подходящих для оформления тортов
— консистенция, плотность, технология приготовления крема
— виды насадок для оформления цветов и вазона
— техника изготовления нескольких видов цветов
— окрашивание кремов
— технические характеристики материалов и инструментов для поддерживающих конструкций
— сборка несущих поддерживающих конструкций
— формирование, обкатка, оформление вазона
— формирование, закрепление, оформление букета
— советы и рекомендации по проектированию тортов в виде букетов
— как обычно, множество секретов и советов от наших талантливейших преподавателей!