Тарты [Ильзира Карагузина]
140₽
Кто хочет научиться готовить такие же тарты?! для вас мой вебинар «Oh, my Tart». На вебинаре разберём, как правильно готовить песочное тесто, как формировать тарты, как выпекать и что сделать, чтобы основа не размокла.
Приготовим 5 видов песочного теста, 2 абсолютно разных бисквита и, конечно же, много вкусной начинки и декора.
В программе:
1. Тарт «Карамельный Toffifee»
Миндальное сабле, карамелизированные орехи, сливочная карамель, шоколадная намелака.
2. Тарт «Вишня в шоколаде»
Шоколадное сабле, бисквит Джоконда, вишнёвая начинка, взбитый вишнёвый ганаш.
3. Тарт «Фисташка-Облепиха»
Фисташковое сабле, фисташковый бисквит, кремю облепиха, облепиховый ганаш.
Приготовим 5 видов песочного теста, 2 абсолютно разных бисквита и, конечно же, много вкусной начинки и декора.
В программе:
1. Тарт «Карамельный Toffifee»Миндальное сабле, карамелизированные орехи, сливочная карамель, шоколадная намелака.
2. Тарт «Вишня в шоколаде»Шоколадное сабле, бисквит Джоконда, вишнёвая начинка, взбитый вишнёвый ганаш.
3. Тарт «Фисташка-Облепиха»Фисташковое сабле, фисташковый бисквит, кремю облепиха, облепиховый ганаш.
Обучение решила разделить на 3 дня, каждый день примерно по 1,5 — 2 часа.
Дата:
1й день — готовим 5 видов песочного теста:
Миндальное
Фисташковое
Кокосовое
Шоколадное
Карамелизированное
2й день — выпечка бисквитов, ганаш, намелака, кремю
3й день — начинка, сборка, декор.