Технологическая карта муссового торта Белинда [Елена Богомолова]

Технологическая карта муссового торта Белинда:

Пряный бисквит
Хрустящий слой с малиной
Малиновое конфи со специями
Карамельное и шоколадное кремю с Амаретто
Карамельный мусс

Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.