Технологические карты для Бенто тортов [ks_candymom]

40

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ ДЛЯ БЕНТО ТОРТОВ

Ох, уж эти милые тортики, которые за короткое время набрали просто бешеную популярность! Недавно читала популярный кондитерский паблик — коллеги, которые ввели их в свою линейку радуются, что не прогадали. Я подготовила мини-сборник с рецептами одних из самых популярных начинок у заказчиков!

Подробные технологические карты:
🔸 Шоколадный со взбитой карамелью и пралине
🔸 Сливочный пломбир с ягодой
🔸 Фисташковый с вишней

🔸 Для удобства все технологические карты пересчитаны для 1/2/6 тортов
🔸 Для каждого Бенто торта указана высота/вес/себестоимость
🔸 В сборнике есть отдельная страничка с лайфхаками и советами по приготовлению, сборке и упаковке Бенто торта
🔸 Технологические карты для Бенто торта можно с легкостью пересчитать на полноразмерные тортики