Торт-книга [Ирина Левченко]

Торт-книга — тот самый торт, ‌который вызывает «вау-эффект» у всех, кто его видел. Так и хочется полистать страницы и вдохнуть аромат цветов! Обложкой торта может стать поздравительная открытка к празднику, любимая книга именинника или детский рисунок. И все это, конечно, полностью съедобное и очень красивое!

Расскажу и покажу весь процесс сборки и украшения торта. Урок по торту-книге представлен в удобном полном формате записи вебинара без вырезанных кадров и сокращений. Этот видео-урок — настоящий кладезь знаний!

Что вы научитесь делать по видео-уроку:

Как и из чего сделать обложку и страницы, где брать макеты для обложек
Несколько самых любимых и красивых обложек для торта-книги
Как рассчитать вес и размер торта
Узнаете все о правилах сборки торта-книги «с нуля»
Каким кремом покрывать
Как легко выравнивать торт за считанные минуты
Как крепить обложку книги
Поймете как сделать надежную основу-конструкцию под каскад цветов
Приготовление идеального белкового заварного крема
Узнаете о цветовой палитре и составлении композиции
Поэтапная сборка и полное украшение торта-книги заранее (!) приготовленными кремовыми цветами (создание цветов не входит в данный вебинар; есть отдельный курс по цветам из крема)
Поговорим как рассчитать стоимость продажи тортов-книг с цветами
Покажу как создавать лилию из белкового заварного крема
Технологическая карта бисквитного шоколадного-орехового торта «Фундук в шоколаде» с фундучным бисквитом Дакуаз, орехово-шоколадным взбитым ганашом и карамелью. Выверенный рецепт торта адаптирован для замораживания и хранения
Обретете уверенность в приготовлении таких тортов

Торты-книги с цветами и медовые цветочные капсулы — ТОП моих продаж.