Новый авторский онлайн курс с новыми оригинальными рецептами
Александры Овешковой

Научись готовить, удиви своих заказчиков и близких

Программа курса
Вводный модуль

Урок «Инвентарь и оборудование»
Урок «Ингредиенты»

Результат: Разберётесь, с чего начинается освоение технологии приготовления муссовых десертов, какие инструменты и ингредиенты необходимы для их создания.

Основной модуль

Урок 1. Тарт Банановый

Фундучное Сабле
Изоляция песочного теста
Карамелизированные бананы
Банановый заварной крем с бобами тонка
Банановая меренга

Урок 2. Тарт Карамельное яблоко

Карамельное Сабле
Карамельная пудра
Карамельно-яблочный франжипан
Яблочный компоте
Карамельный ганаш
Карамельный мусс
Велюр

Урок 3. Тарт Лайм Вишня Маскарпоне

Миндальное сабле с лаймом
Миндальный крем с лаймом и вишней
Баварский Крем лайм маскарпоне
Компоте вишня
Взбитый ганаш с маскарпоне

Урок 4. Тарт Кофе Амаретто Макадамия

Шоколадно-кофейное сабле
Миндально-кофейный крем с орехом Макадамия
Карамелизированный молочный шоколад
Паста кофе с амаретто
Пралине Макадамия
Шоколадный крем с пралине макадамия
Взбитый кофейный ганаш с карамелизированным молочным шоколадом

Урок 5. Тарт Облепиховый чизкейк

Миндальное сабле без глютена
Холодный Облепиховый чизкейк
Облепиховый джем
Сырно-сливочный крем

Общая ценность программы:
~~14 900 руб.~~
10 900 руб.
Экономия: 4 000 руб.

Великолепные тарты 4.0. Тариф Стандарт [Александра Овешкова]